Кухня

Морские узелки с чесночным маслом

Морские узелки с чесночным маслом

Морские узелки с чесночным маслом — это отличная закуска к пиву, быстрый перекус или дополнение к чашечке кофе или чая. Готовить просто из доступных ингредиентов. Можно взять с собой в дорогу, на пикник, на работу или в школу в качестве сытного перекуса.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Морские узелки с чесночным маслом»:

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука — 250 г
  • Вода (теплая 30 С) — 180 мл
  • Дрожжи (сухие или 15 г сырые) — 5 г
  • Масло оливковое (можно и подсолнечное, + 0,5 ст.л. на смазку теста) — 3 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Желток яичный — 1 шт
  • Тмин (по желанию) — 1 горст.

Для ароматизированного масла

  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло оливковое (можно и подсолнечное) — 6 ст. л.
  • Петрушка — 5 веточ.
  • Укроп — 5 веточ.
  • Соль — 1 ч. л.

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2441.9 ккал белки
41.9 г жиры
163.9 г углеводы
230.9 г Порции ккал
81.4 ккал белки
1.4 г жиры
5.5 г углеводы
7.7 г 100 г блюда ккал
325.6 ккал белки
5.6 г жиры
21.9 г углеводы
30.8 г

Рецепт «Морские узелки с чесночным маслом»:

  • 1. Продукты для приготовления теста.

  • 2. Просейте муку.

  • 3. Приготовим опару. Смешайте 2 ст. л. муки с сахаром и дрожжами. Влейте воду и перемешайте венчиком. Поставьте миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 30.

  • 4. Оставшуюся муку смешайте с солью.

  • 5. Приготовим тесто. В пенную опару добавьте небольшими частями муку (2/3 часть) и замесите тесто.

  • 6. Остальную муку высыпьте на столешницу. Выложите тесто из миски и продолжайте замес. Затем полейте тесто растительным маслом (2-3 ст. л.).
    Вмешивайте масло в тесто. Соберите тесто в ком и округлите. Тесто должно получится мягкое и не липнущее к рукам.

  • 7. Смажьте миску и тесто растительным маслом. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место для подъема теста в 2,5 раза на 1-1,5 часа.

  • 8. Обомните подошедшее тесто и положите в миску для подъема, минут на 30.

  • 9. Раскатайте тесто в толстый пласт, разрежьте на 2 части. По желанию, одну часть можно смазать томатным кетчупом.

  • 10. Затем нарежьте пласт небольшими полосками. Завяжите узелки из каждой полоски.

  • 11. Противень застелите пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом и выложите заготовки. Накройте противень пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. Затем можно смазать узелки взбитым яйцом и посыпать тмином.

  • 12. Выпекайте узелки в течение получаса при t 180 C.

  • *

  • 14. Приготовим ароматное масло.

  • 15. Измельчите зелень и нарубите чеснок.

  • 16. Влейте в сотейник 5-6 ст. л. растительного масла. Доведите масло до кипения, добавьте соль, измельченную петрушку и чеснок и тут же уберите сотейник с огня.

  • 17. Полейте или смажьте готовые узелки глазурью и посыпьте крупной морской солью или измельченным укропом.

    Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru